單螺旋壓榨機利用壓縮體積的變化，對材料產生強烈的擠壓壓力，使汁液分離。這種擠壓壓力主要來自兩個方面。包括阻力：阻力包括渣阻力和摩擦阻力。渣阻力取決于渣圈的間隙。間隙大，壓力小，出汁率低；間隙小，壓力大，出汁率高。摩擦阻力包括由于推進速度不同而產生的材料與擠壓條、擠壓螺釘和材料本身的摩擦；壓縮力：螺旋榨汁機的主要工作部件為變螺距螺釘。螺距依次大小，根徑依次變大。因此，擠壓螺釘和擠壓籠形成的擠壓體積依次變小，使軸向前移過程中的壓力越來越大。

單螺旋壓榨機工作時篩選出的物料從輸送機進入料斗，調節板調節流量后在重力作用下流入壓榨室。由于壓榨螺旋的旋轉，材料在壓榨室內軸向前移動，受螺旋的影響。隨著壓榨根莖的增大和螺距的減小，壓榨室的體積變小。因此，對材料的擠壓力越來越大。另一方面，由于摩擦的加劇，材料的溫度越來越高，導致汁液從材料中流出。分離后的汁液從壓榨條之間的間隙中排出，渣餅從渣圈中排出，渣從渣口中排出。

單螺旋壓榨機壓榨后，應提前釋放壓力彈黃，使錐體在果渣的推動下移動，使后面的果渣壓得太緊，有利于消除。當設備長時間不需要工作時，應清潔設備內部，并在易生銹的位置涂上植物油進行維護，以方便設備的后續使用。單螺旋壓榨機在工作和運行過程中離不開廢水和污泥。這兩種物質對軸承損壞很大。所選軸承應耐磨，密封和潤滑應到位。

單螺旋壓榨機是一種螺旋和主軸同向旋轉，適用于壓榨含植物纖維較少、材料相對光滑的材料，如新品種的葡萄、漿果、卷心菜、冬瓜、蘆薈、中藥殘渣等水果和蔬菜。適用于壓榨破碎的新鮮葡萄、果汁分離或發酵的葡萄殘渣、沙棘果、姜、菠菜等含有一定纖維的水果和蔬菜。